Hasis Blog

Unsere Filme auf YouTube

Wir möchten euch einladen unseren Kanal auf YouTube zu besuchen.
In unserem Waldgarten im Dunkelsteinerwald gibt es vieles zu entdecken:
Kräuter, Tiere, Sträucher, Bäume
Wir versuchen den Garten nach Permakulturrichtlinien zu bewirtschaften.
Was das ist und was wir darunter verstehen, das erfahrt ihr in unseren Filmen.
Im Garten Gemüse und Obst zu erzeugen ist die eine Seite, etwas gutes daraus zu kochen die andere, deshalb gibt es auch etliche Rezepte und Kochfilme. Auch die Naturvermittlung kommt bei unseren Filmen nicht zu kurz. Schaut mal bei uns rein:

https://www.youtube.com/results?search_query=HasisBienengarten

12.01.2022

Meine Filme auf Youtube

Liebe Leser,

ich habe vor in Zukunft einige Filme über unseren Permakulturgarten auf youtube zu posten und würde mich über eure Kommentare sehr freuen und noch mehr wenn ihr meinen Kanal aboniert.

Mein Kanal

l.g. Walter von der Bienenweide

14.05.2021

9 Kräutersuppe

Schon unsere Vorfahren, die Kelten und die Germanen, wussten die Kraft der ersten Frühlingskräuter zu schätzen. Denn nach der langen Winterzeit brachte das frische Grün Vitamine und Lebensenergie. Bis heute hat sich dieser Brauch, aus 3 x 3 Kräutern eine Frühlingssuppe zuzubereiten, gehalten und vielerorts kommt die grüne Neun-Kräuter-Suppe beispielsweise als traditionelle Fastenspeise am Gründonnerstag auf den Tisch. Selbstverständlich schmecken die frischen Frühlingskräuter aber auch an jedem anderen Tag gut!

Welche neun Kräuter man für die Suppe verwendet, bleibt jedem selbst überlassen - ganz nach eigenen Geschmack. Unter anderem eignen sich dafür beispielsweise Brennnessel, Giersch, Vogelmiere, Löwenzahn, Spitzwegerich, Blutampfer, Sauerampfer, Knoblauchrauke, Taubnessel, Brunnenkresse, Frauenmantel, Schnittlauch, Thymian, Scharbockskraut (nicht zu viel!), Kerbel, Petersilie, Bärlauch und viele andere Küchenkräuter.

1-2 Handvoll Kräuter ca. 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Gemüsebrühe, 100ml Weißwein, Butter oder Öl, Salz, eventuell Pfeffer, Zitronensaft, Honig zum abschmecken.

Kräuter waschen und hacken, die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln in Stücke schneiden und in Öl oder Butter glasig dünsten. 1 l Wasser und die Gemüsebrühe hinzufügen und gar kochen. Kräuter hinzufügen, etwas ziehen lassen und dann alles zusammen pürieren. Mit Weißwein, Zitronensaft, Salz, und evtl. Honig abschmecken.

01.04.2021

Permakultur - die dritte Dimension

Sieben Schichten sind es, die man für die Permakultur nutzen kann:

Wurzelschicht, Bodendecker, Krautschicht, Strauchschicht, Kleinbaum, Großbaum und Kletterpflanzen.

Die Idee ist, dass nicht nur am Boden gegärtnert wird sondern auch in der Höh.

Dazu eignen sich hervorragend Kletterpflanzen, die man auf die Bäume raufklettern lässt. Dazu eignen sich Weintrauben und Bohnen besonders gut. Mit den Bohnen bin ich heuer sehr zufrieden, sie bringen nicht nur eine schöne Ernte, als Stickstoffsammler verbessern sie mit dazu auch den Boden und düngen ihn. In der Permakultur gibt’s ja keinen Kunstdünger. Ich hab dazu die Forellenbohne verwendet, und konnte eben einen Feurigen Bohneneintopf genießen – wirklich ein Gedicht.

25.11.2020

Das leise Sterben

Absolute Buchempfehlung: Martin Grassberger, studierte Medizin und Biologie in Wien und ist Facharzt für Gerichtsmedizin hat ein absolut spannendes Buch geschrieben. Er hat die schleichende Epidemie chronischer Krankheiten beschrieben und was das mit unserer Ernährung zu tun hat.

Seine These:

eine radikale Umstellung unserer landwirtschaftlichen Produktionsweise auf kleinstrukturierte, regionalen Humus aufbauende Kreislaufwirtschaft mit weitgehenden Verzicht auf Ackergifte ist nicht nur für unsere erodierenden Böden und das labile Weltklima die einzige Chance auf Heilung, sondern auch für uns Menschen.

Einen ersten Einblick bietet sein Vortrag beim Symposium „Aufbauende Landwirtschaft 2020“

https://www.youtube.com/watch?v=gjT-e1vVR_Q

15.08.2020